今回は、国産紅茶。所謂「和紅茶」を一度取り上げてみたいと思う。 基本的に今までは紅茶と言えば、インドのダージリン、スリランカ(セイロン)のヌワラエリア等、外国産が基本であり和紅茶もかなり前から作られていたものの、あまりメ…
【おそとカフェ】春ピクニックでおすすめ、コーヒーやエスプレッソ、ティーを楽しもう
だいぶん暖かくなってきたので、これからピクニックに出かけられる方も多くなるのではないか。(4/13執筆時点) ピクニックでお勧めのコーヒー、エスプレッソ、ティーの飲み方を掲載してみようかと思う。 まず外で飲むとなると重要…
【おうちカフェ】フルーツを使用した人気スイーツとドリンクで爽やかな春を。
少しずつ暖かくなってきた、今日この頃(執筆時4/6日)。今回は、フルーツをふんだんに使用したスイーツをご紹介してみたいと思う。 勿論、ドリップコーヒーや紅茶等にマリアージュしたものを主に取り上げていくつもりなので、参考に…
【おうちカフェ】先取り春限定!サクラなどがモチーフのスイーツ特集
今回は、「おうちカフェ」の春にふさわしいスイーツ、デザート(桜などモチーフ)の特集をしてみたいと思う。 季節を思わせるお菓子、スイーツとしては和菓子の方が多いのであるが、筆者が個人的に試した事のある洋菓子スイーツ等もご紹…
【おうちカフェ】コーヒーでも紅茶でも、、「スケール」のおすすめ商品、メリットについて
最近、筆者がお伝えしている紳士淑女の卵の方から質問を戴いた。 「コーヒースケールって必要ですか」との事。 回答は一つ。必要である。 別にコーヒーに限らず紅茶等他の抽出が必要な液体は得てしてスケールは重要である。 要は、無…