今回は、国産紅茶。所謂「和紅茶」を一度取り上げてみたいと思う。 基本的に今までは紅茶と言えば、インドのダージリン、スリランカ(セイロン)のヌワラエリア等、外国産が基本であり和紅茶もかなり前から作られていたものの、あまりメ…
【おうちカフェ】フルーツを使用した人気スイーツとドリンクで爽やかな春を。
少しずつ暖かくなってきた、今日この頃(執筆時4/6日)。今回は、フルーツをふんだんに使用したスイーツをご紹介してみたいと思う。 勿論、ドリップコーヒーや紅茶等にマリアージュしたものを主に取り上げていくつもりなので、参考に…
【おうちカフェ】先取り春限定!サクラなどがモチーフのスイーツ特集
今回は、「おうちカフェ」の春にふさわしいスイーツ、デザート(桜などモチーフ)の特集をしてみたいと思う。 季節を思わせるお菓子、スイーツとしては和菓子の方が多いのであるが、筆者が個人的に試した事のある洋菓子スイーツ等もご紹…
【おうちカフェ】おうち茶道?1月、2月の旬のおすすめお菓子(主菓子)について
今回の「おうちカフェ」のススメは、旬の「お菓子」についてである。 特に日本茶に合わせないといけないと言う決まりは無いが、茶道だとその月々に合わせた「主菓子」と言う物が存在する。 合わせるドリンクは全然コーヒーでも紅茶でも…
【おうちカフェ】お家でおすすめ。美味しいエスプレッソを淹れる為のコツ三つ
(本記事はプロモーション含みます) 今回は、正直何度かnoteにも打ち込んでいるのでそちらで見て欲しいと言うのもあるが、こちらでも少し「家庭用のエスプレッソマシン」でクレマの乗った美味しいエスプレッソを淹れるコツをお伝え…