今回は、「ムレスナ」と言う紅茶を
使用して作る、一味違ったロイヤル
ミルクティーを作ってみたいと思う。
ちなみにこれは「どりんく＿らぼ」流の
ロイヤルミルクティーになるので、
ムレスナで提供されている
「コンチネンタルロイヤルミルクティー」
とは違うが、美味しく戴けるよう、そして
なおかつ低コストで飲めるようにアレンジ
しているので、悪しからず。
それでは、まず初めにレシピをご案内
しよう。
レシピ（二人分）
ムレスナティー（ティーパック）4袋
※キャラメルティと言う銘柄がある
ので、出来ればそれを用意
牛乳 300ml
砂糖 15～30g
ホイップクリーム 適量
作り方
まず、適度な大きさの鍋の中に牛乳を
入れ、沸騰直前まで温める。
その中にティーパック4つを入れて、
とろ火、もしくは完全にフタを閉めて
4～5分蒸らす
蒸らし終わったら、ティーパックを
避けて鍋を数回かき混ぜ、味ムラが
出ないようにする
あらかじめ適量な砂糖を入れた
ティーカップにミルクティーを注ぎ、
良く撹拌する
その上からホイップクリームをカップ
表面を覆うぐらい乗せたら完成。
（紅茶自体に溶かしてしまってもOK）
この様になっている。
非常に美味しくコクがあり、それでいて
余分な苦味は感じないレシピとなっている。
コツと言うか、特徴としては、まず通常
ミルクティーと言うのは普通のミルク
ティーにせよ、ロイヤルミルクティーにせよ
「水」はまず入れる物である。
しかし「どりんく＿らぼ」の作り方では
水は使わず牛乳のみ。茶葉が開きにくい事は
承知の上で、代わりに茶葉を蒸らす時間を
長めに取っている。
そして、それでも苦味が出にくいのは
「ムレスナ」ティーの一つの特徴を取って
成立している所がある。
飲み方としてはかなり贅沢に茶葉を使用
しているが、本家をご存じの方はご存じと
思うが、実はお店でこのロイヤルミルク
ティーを注文するともっと多量の茶葉を
使用している。
コストを下げるために「どりんく＿らぼ」
流にアレンジをしているので、良ければ
参考にしてみて欲しい。
又、牛乳をわざと沸騰させて提供する
場合もあるのだが、味わいと、見た目も
考慮して今回は沸騰させないタイプを
ご案内した。やってみられたい方は
チャレンジしてみても良いかと思われる。
それでは、ご参考まで。
※ラテアート（フリーポア）で挫折
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