今回は、筆者にあまり日本茶の知識が無かったためこの「おうちカフェ」を推進する「どりんく＿らぼ」では殆どお伝えした事は無かったが、 日本人なら、日本茶の話題を外してはなるまいと、改めて少し日本茶の勉強及び、その道のプロ（お…
【おうちカフェ】慣れていない方でも簡単。「ステンシルシート」ラテアートの楽しみ方
今まで筆者は「おうちカフェ」でもコーヒー専門店と同レベルのクオリティを再現出来るようなレシピや知識をご案内してきた。 特にラテアートをミルクを注ぐ動作だけで描く「フリーポア」に関しては一朝一夕で出来る内容ではない。（フリ…
【おうちカフェ】肌寒くなってくる季節。「ダージリン・オータムナル」のお勧めと美味しく頂くための考察
紅茶で有名な「ダージリン」であるが、基本的に有名なのは春の一番摘みの「ファーストフラッシュ」や、夏の一番摘み「セカンドフラッシュ」がとても有名である。 マスカットの香りがすると呼ばれる、「マスカテルフレーバー」が良くする…
コーヒーは「二日酔い」に効果があるのか？昔から言われているこの効用に関して考察
以前より、お酒を飲み過ぎた後の「二日酔い」にコーヒーが効果を示す、と言う話を聞いた事がある。 何となく効果がありそうな気がしないでもないが、実際にはどうなのだろうと言う事で調べてみたので興味のある方はご覧いただきたい。 …
【おうちカフェ】家庭用のエスプレッソマシンでフォームミルクの上手な作り方に関して考察
前回予告した通り、今回は「おうちカフェ」で作れる上手なフォームミルクの作り方についてご説明したい。 家庭用のエスプレッソマシンでのラテアートのしやすいフォームミルクの作り方をご案内してみようと思う。 まず、用意する物を。…