皆様は、紅茶で「アフタヌーンティー」はご存じの方も多いと思うが、「クリームティー」とは何ぞや、と言う方もいらっしゃるかと思うので、今回は「おうちカフェ」で再現できる、そのクリームティーを話題にしてみようと思う。 まず、良…
【おうちカフェ】紅茶文化の歴史について簡潔におさらいしてみよう
紅茶は、コーヒーと同じく歴史の長い飲み物である。大まかにご存じの方も勿論いらっしゃると思うが、この辺りで一度箇条書きでおさらいしてみようと思う。 覚えてなくても紅茶を淹れるのに困る事は無いが、人間とは不思議な物で対象を「…
【おうちカフェ】味は確かだが偽物？ケメックス（CHEMEX）の正規品の見分け方
もう80年を超える歴史のある、コーヒー器具メーカーのケメックス（CHEMEX）。 筆者も一つ使用している。私のはネルドリップのサーバー部分とドリッパー部分が一緒になっている分であるが、ペーパードリップ様も存在しており、そ…
おすすめの人気番組に是非、Radiotalk(ラジオトーク)始めた話
皆様は、Radiotalk(ラジオトーク)と言う物をご存じだろうか。この2022年になって筆者は、この「どりんく＿らぼ」のネットラジオのトーカーとしても活動する事になった。 以前、数回本物のラジオに出演した事もあったもの…
【おうちカフェ】偽物も多い？ゲイシャと言う希少コーヒーはおいしいのか飲み比べ
コーヒーに興味のある方ならば、一度は聞いた事があるであろう「ゲイシャ種」と言うコーヒー豆の事に関して少し検証してみたいと思う。 人気の豆になってしまったが故に、結構偽物と言うか産地の違いにより間違って購入されないようにし…