コーヒー

今回は、美味しいベトナムコーヒーの淹れ方から、生豆で購入するならおすすめのお店までご紹介してみたいと思う。 一般的に、ベトナムコーヒーと言えば苦味の強い「ロブスタ種」と言う、どちらかと言うとインスタントコーヒーに使用され…

今回は、セラミックフィルターを使用したコーヒードリッパーをご紹介してみようと思う。これは美味しいドリップが出来る良いものだと思うので、興味のある方は是非試して欲しい。（↑のコーヒーも実はセラミックフィルターで淹れている（…

多分全国区だと思うが、「コメダ珈琲」をおうちで味わいたい！と言う時がたまにないだろうか。筆者はある。 おうちカフェにはまると多少「出不精」になってしまうのは仕方ないと思う。オシャレな「おうちカフェ」の作り方等は他のどりん…

今日のおうちカフェのススメは、、以前より何度かおすすめしているが、定期便のある「ポストコーヒー」さんを推している。 定期便をされている会社は筆者が存じているだけでもそれなりに存在するが、大方単一ロースターで同じ焙煎師の方…

今回は、「おうちカフェ」としては相当なハイエンド全自動マシン、デロンギ社の「マグニフィカ　スタート」をご紹介してみたいと思う。 してみたいと思うのだが、これは最初にお伝えした通りかなりのハイエンドマシンなので、これが必要…