皆様方、お忙しくしていらっしゃるだろうか。今回は、コーヒーのおすすめエッセイや、漫画などを少しご紹介してみようと思う。 筆者がこのHPに掲載している様な、小難しい知識満載の本ではなく、忙しい合間でもさらっと飛ばし飛ばし読…
【おうちカフェ】おいしい紅茶「ニナス・マリーアントワネット」と言う老舗フランス紅茶について
皆様方は、フランスの老舗である紅茶ブランド 「ニナス・マリーアントワネット」と言う所をご存じだろうか。 筆者が以前好きだったと言っていた、「マリアージュフレール」と同じく老舗の紅茶店であるが、こちらも所謂「フレーバーティ…
【おうちカフェ】BON’CINQ（ボンサンク）って何？石村萬盛堂のお菓子について
今回はドリンク関連の紹介ではなく、「石村萬盛堂」と言う老舗のお菓子店について掲載してみたいと思う。 何故急に和菓子？と思われるかも知れないが、理由は単純に「どりんくらぼ」に掲載できそう、かつオファーがあったからである。 …
【おうちカフェ】エアロプレスとは何か？おいしい抽出方法と味わいの特徴
今回は、おうちカフェで使用できる器具「エアロプレス」とは何か？と言う事でご紹介してみたいと思う。 今まで基本的にドリップコーヒーはペーパードリップやネルドリップばかりだったかと思う。実際にそれが王道であり、やりやすい方法…
【おうちカフェ】紅茶の美味しさの決め手。ジャンピング（対流）させやすいティーポットに関して
今回は、紅茶の美味しさの決め手でもある「ジャンピング（対流」の起こしやすいティーポット等、小ネタもご紹介して見たいと思う。 まず、対流であるジャンピングを起こしやすくするコツからご案内すると、ティーポットもさることながら…