今回は、おうちカフェ全般で使用できる「ネオ和菓子」に関して少しピックアップしてみようと思う。 一体何がネオ（オシャレにギリシャ語で「新しい」と言う意味だそうだ）なのか。 要は、和菓子の技術や材料も使用しつつ洋菓子（フルー…
【おうちカフェ】おうち茶道？1月、2月の旬のおすすめお菓子（主菓子）について
今回の「おうちカフェ」のススメは、旬の「お菓子」についてである。 特に日本茶に合わせないといけないと言う決まりは無いが、茶道だとその月々に合わせた「主菓子」と言う物が存在する。 合わせるドリンクは全然コーヒーでも紅茶でも…
【おうちカフェ】お家でおすすめ。美味しいエスプレッソを淹れる為のコツ三つ
（本記事はプロモーション含みます） 今回は、正直何度かnoteにも打ち込んでいるのでそちらで見て欲しいと言うのもあるが、こちらでも少し「家庭用のエスプレッソマシン」でクレマの乗った美味しいエスプレッソを淹れるコツをお伝え…
【おうちカフェ】年末年始こそ見直そう、日本のお茶や抹茶に関して考察
今回は、年末年始こそ見直してみようと言う事で、日本茶、もしくは抹茶に関して考察してみようと思う。 筆者は純日本人であり、当然日本茶、特に茶道も嗜んでいるので抹茶も戴く機会が多い。 日本茶そのものに興味がある、もしくは見直…
【おうちカフェ】コーヒー豆から始める、初心者脱却の第一歩について
今回は、「おうちカフェ」におけるコーヒーをこの年末から始められたい方用に、少しだけ簡潔に必要なことを述べてみたいと思う。（執筆時12/23、年の瀬である） コーヒーを含むドリンクの知識に関してはきちんとこの「どりんく＿ら…