ラテアートも余裕。家庭用エスプレッソマシンでおすすめ、最高峰レベル「アスカソ」について

前回、エスプレッソマシンについて
少し触れてみた。

価格帯としては、前回が大体2～3
万円程度であったが、今回は確実に
お勧めかつ、ラテアート（フリープア）
を作るのに小細工がいらない高性能
な物を一つだけ、紹介してみよう
と思う。

前回お勧めしたエスプレッソマシンの
何が小細工なのか？と言う所であるが、
特にお伝えしておかないといけないのが
やはり「スチームの弱さ」だ。後
連続で何杯も入れる際に必ず時間が
掛かる（家庭用は得てしてそういう
物であるが、やはり安価な物は少し
時間がかかりやすい）

ミルクに空気を入れて、温めながらその
性質を変化させ、トロっとした甘い
口当たりにし、エスプレッソの液体の
中に悠然とその存在感を示すための
スチーム、フォームミルクを作り出す
為の要である。

これを作り出すのに、前回お勧めした
スチームではまだ弱めである。例えば
スチームの先についているアクセサリー
を外してなるべく勢いを分散させない
様にする必要があったり、勢いで
部品が飛んでしまう（物もあったり）
するので、固定したり、、

こんな面倒な事は、今回紹介する
エスプレッソマシンでは必要なし。
堂々と最高レベルのエスプレッソ、
エスプレッソアレンジが作成できる。

名前は、「アスカソ」である。更に
言うなら「DREAM サーモブロック仕様」
が良い。（2021年時点）

聞きなれないメーカー名かも知れ
ないが、スペインの会社である。

職人気質のハンドメイド商品で、
削り出しのアルミボディ、塗装、
研磨も手作業。

これだけでも心惹かれる物があるが、
それに加えて家庭用最強レベルで
あろうエスプレッソ抽出機能と
スチーム機能。

そして愛くるしいレトロな
ビジュアル。

この間、このマシンでカフェラテを
飲む機会があったが、フリープアの
ラテアートも勿論可能なのだが、
味わいも非常に良い。

恐らくエスプレッソ単品で飲み
比べるとより良く分かりやすいが、
香味とクレマの出来具合が素晴ら
しい。

しかしながら、二つだけ懸念点がある。

・結構値段がする

・マニュアル（オートでない）方式の為
面倒が嫌いな方には向かない

と言う所である。ちなみに値段は
約10万円。

筆者はオンラインで購入したので9万
程度だったが、、（場合によっては
カラーでも少し値段が違う事もある）

リンク

マニュアルなので、エスプレッソ抽出も
自分で止める。本体についている
温度計を見ながら抽出具合を決めたり、
スチームの使用具合を確認する。等、
エスプレッソと向き合いたい
勉強もしたい方向けである。

先ほども記載したように、職人が丹精
込めて作ったマシンと言うだけでも
相当愛着が出るが、筆者がその魅力に
負けて購入してしまった味わいも
特筆すべきところだろう。

実は現時点（2021年8月下旬）ではまだ
手元に本体は届いていないのであるが、
自分の誕生日として自分にプレゼント
した。又届いて落ち着き次第、要望
あれば写真も少しアップしてみようか
と思う。

ちなみに、もうワンランク上の機種も
あるのだが、、

リンク

値段が異常に跳ね上がるので流石に
これは手が出せなかった。この値段
だと他のコンパクトな業務用が手に
入りそうである。

それでは、ご参考までに。

どりんく_らぼ