今回は、以前よりTOPページの方で
「ラテアートのやり方」と言う所が選択
できるようになっているが、新しく記事
を更新したのでまた時間のある際に
見てみて欲しい。（記事自体は「note」
になっている）
タイトル通りなのであるが、前回ご案内
した【完全版】と書いてある「note」
記事を読んでいただいたうえで、それ
でもフリーポアラテアートが上手く
いかないと言う方用に、もしかしたら
エスプレッソ抽出自体に問題があるの
ではないかと思い、別枠で執筆した。
と言うのも、そもそもフリーポアラテ
アートの技術自体は正直、相当複雑な
物でない限りは割と皆様出来てしまう
物なのではないかと筆者は思っており、
「エスプレッソ」と「フォームミルク」
の質だけで7～8割ぐらい出来が決まって
しまうと思っている。
勿論クレマブレイクをしないようにとか、
フォームの層やミルクの流量など、
考えなければいけない事はあるのだが
フォームミルクを入れた瞬間からミルク
が崩れている、流れない等と言うのは
エスプレッソ自体の質が悪い可能性が
大なのである。
特に、インスタグラムやツイッター等で
ラテアートが出来ないと言う方の殆どが
このパターンだ（エスプレッソがまず
水っぽい）。
例えばyoutube等でもフォームミルクの
事に関して言及は沢山されているが
エスプレッソのクレマや粘度（脂分）
に関してそれがどう言った意味が
あるのかと言った内容は、ほぼ無いに
等しかった。
「収量」と言うのがあり、エスプレッソ
の抽出を行うにあたり概念だけでも
覚えて置いた方が良い物もあるのだが
そう言うのは概念として覚えて置く
だけで筆者は良いと思う。それよりも
エスプレッソ自体の見た目、流れ方、
抽出量等、そして味を見た方が圧倒的に
良い状態のエスプレッソ抽出が出来ると
確信している。
思い当たる節がある紳士淑女の皆様は
是非ご覧いただきたい。「おうちカフェ」
に彩が出来ればきっと楽しい。
ご参考まで。
※ラテアート（フリーポア）で挫折
した方、プロを目指して頑張っている
方でどうしても上手くいかない方へ
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